Козячі
Бікоз
Від Тараса Ложенко
Твердий сир з козиного молока 15 місяців витримки.
Назва цього сиру – є відповідь на питання “Чому?”. Тому що 15 місяців витримки! Сири довгої витримки потребують зовсім іншої рецептури та догляду. На розробку цього рецепту ми витратили 4 роки. І зараз готові дати українцям вишуканий і насичений смаком козиний сир Бікоз 15 місяців.
Склад: Молоко козине,сіль кухонна, сичужний фермент,закваска молочнокислих бактерій.
Термін придатності: не більше30 діб при температурі від 0° до 8°
75 грн. за 100 г
Янгол
Від Тараса Ложенко
Напівтвердий сир з козиного молока 3 місяці витримки.
Для поціновувачів козиних сирів. Він зроблений з молочка наших ріднесеньких кізочок. Особливо добре смакує з зеленню і вином. Навіть тим хто не п’є козиного молока, цей сир сподобається, так як не має неприємного “козиного” запаху. Діткам він також дуже підходить, бо не має гостроти. Сир просто неймовірний.
Склад: Молоко козине,сіль кухонна, сичужний фермент,закваска молочнокислих бактерій.
Термін придатності: не більше30 діб при температурі від 0° до 8°
70 грн. за 100 г
Кабра-де Кампо від Сніжани Альніковой
Це авторський фірмовий сир нашого Сировара, зроблено на сто відсотків з козячого молока.
Він витримується в спеціальних умовах не менше 9 місяців, має крихку консистенцію. При довгостроковому визріванні можна відчути кришталик кальцію.
Смак ненав'язливий і одночасно вишуканий. Цей сир буде доречний скрізь! Букет його смаку і аромату чудово розкриється в компанії білих солодких вин, а також буде органічно поєднуватися з фруктами, шинкою, копченим беконом і м'яким білим хлібом. Цей сир стане прекрасним доповненням до сирной тарілці на званому обіді або навіть пікніку. Безперечно стане улюбленцем на вашому столі.
70 грн. за 100 г
Вознесенівський від Олександра Макухіна
Твердий сир голландської групи з козячого молока з додаванням авторської суміші трав. Суміш трав створює букет ароматів і вишуканість смакової палітри.