Reven Lavka в Запоріжжя

МОЛОЧКА, СИРИ ТА ЯЙЦЯ НАПІВФАБРИКАТИ ТА ЗАМОРОЗКА М'ЯСО , РИБА ТА СУБПРОДУКТИ БАКАЛІЯ, ВИПІЧКА ТА СОЛОДОЩІ

МОЛОЧКА, СИРИ ТА ЯЙЦЯ

Сири фреш Яйця Сири молоді та витримані Молочні продукти

Сири фреш

Моцарела класична

кулька, що знає, як зробити легко й смачноВикористання:Класика не потребує зайвих слів. Наріжте — і додайте до салату, піци, пасти чи запечених овочів. Або не додавайте нічого: сіль, крапля оливкової — і готово. Ідеальна на кожен день, для кожного випадку.Цінність:М’яка, ніжна, трохи солонувата — як ранковий бриз на морі. У 80 грамах — білок, кальцій і щире бажання з’їсти ще одну. Легка, як совість у вихідний, натуральна, як свіже молоко, з якого вона й зроблена.Виготовлення:Свіже фермерське молоко, жодного порошку. Сир згортається, формується вручну, дозріває в сироватці — усе за класичною технологією. Ніякої хімії, тільки теплі руки сировара з Запоріжжя й світанкова доставка до вас.Вага: 80 г — рівно стільки, щоб з’їсти самому… або поділитись (але не обов’язково)Строк зберігання: 6 діб — якщо втримаєтесь.

85 грн

Моцарела міні

маленька насолода з великим характеромСвіжа, ніжна, у зручному форматі міні — ця моцарела створена, аби закохувати з першого шматочка. Ідеальна для салатів, канапе або просто так — до келиха вина чи літнього настрою. Натуральне молоко, щоденне виготовлення та жодних компромісів — це справжній смак Італії в одному укусі.Моцарела міні — коли дрібниці творять гастрономічну магію.Від запорізької сироварні FERMA GARRY.Баночка 250 грм.Строк зберігання 10 діб

120 грн

Страчатела

той самий вершковий секрет, про який вам не розповідали в школіВикористання: Відкрийте баночку — і дайте ложці зробити все інше. Страчатела ллється щедро: на грінки, в салати, між шарами запечених овочів або просто — на пальці, бо встояти неможливо. Це сир, який не маститься — він розкішно розтікається.Цінність: Це вершки, що вдають із себе делікатес. Білкова база — ✔️. Кальцій — ✔️. Але головне — той момент, коли страчатела опиняється на столі, і в кімнаті раптом стає дуже, дуже тихо. Бо всі їдять. І кайфують.Виготовлення: Все починається з моцарели, яку рвуть на ніжні волокна. Потім додають свіжі вершки — і виходить страчатела. Без оболонки, без церемоній, лише серце — справжнє, тягуче й чесне.Вага: 200 г ніжного гастро-задоволення Строк зберігання: 6 діб — якщо витримаєте стільки не з’їсти.

130 грн

Моцареловий рулєт, 250г

з начинкою з рікоти — не просто закуска, а головна інтрига столуВикористання: Наріжте — і подавайте, поки ще хтось встиг сказати «ого, це що таке?!». Холодна закуска до свят, бранчів або просто до моменту, коли хочеться чогось «не як завжди». Ідеальний з вином, добрим хлібом і ще кращою компанією.Цінність: Тут все всередині — ідеально ніжна рікота в обіймах свіжої моцарели. Сир+сир, як кажуть гурмани-оптимісти. Легка текстура, делікатний смак і вигляд, який одразу кричить: «Це було зроблено з любов’ю. І руками».Виготовлення: Свіжозварений пласт моцарели розгортають, як полотно, щедро намазують ніжною рікотою, а потім обережно скручують у рулєт. Жодних машин — лише тепло рук і точність, яка передається від сировара до сировара.Вага: 350 г натхнення у форматі рулєта Строк зберігання: 5 діб — але, чесно, зникає за вечір.

105 грн

Моцареловий рулєт з зеленню, 250

Моцареловий рулєт з рікотою та зеленню — гастровідпустка, загорнута у сирВикористання:Просто наріжте — і дивіться, як гості забувають про все інше на столі. Ідеальний як холодна закуска, на фуршет, до келиха білого або для моменту «я собі заслужив(-ла) щось смачне».Цінність:Всередині — ніжна рікота з ароматною зеленню: свіжість, легкість, витонченість. Ззовні — тягуча, свіжозварена моцарела. Сир для тих, хто не боїться смакувати красиво. І для тих, хто давно мріяв, щоб салат загорнули у сир.Виготовлення:Пласт ще теплої моцарели акуратно розгортається, наче сторінка з гастроказки. Потім — ніжна рікота, свіжа зелень (петрушка, кріп, базилік — усе, що пахне літом), і майстерне скручування вручну. Результат — сирний рулєт, в якому все на своєму місці.Вага: від 200 г натхнення, загорнутого з любов’юСтрок зберігання: 5 діб — якщо не з’їдять ще до вечері.4o

105 грн

Моцареловий рулєт з приправкою томат, базилік, часник

гостинність, загорнута в сирВикористання:Нарізати — й одразу на стіл. Як закуска до свят, пікніка або просто до вечері, коли хочеться чогось смачного, але без метушні. Гарно тримає форму, ще краще — увагу гостей.Цінність:Свіжозварена моцарела вкриває ароматну начинку зі в’ялених томатів, базиліку та краплі часнику. Баланс ніжності й пікантності. Без консервантів, без замінників — тільки справжній смак і ручна робота.Виготовлення:Пласт моцарели готують щодня на фермі. Начинка — з локальних овочів та зелені. Рулєт скручують вручну — уважно, точно, з досвідом, який не вивчиш у підручниках. Усе — від молока до спецій — зроблено запорізькими фермерами. Свіжо, чесно, смачно.Вага: від 200 г домашньої гастрорадостіСтрок зберігання: 5 діб — але щасливі покупці не дають йому шансу долежати.4o

105 грн

Буррата

сир, який завжди «з ізюминкою». Точніше, з вершками.

Використання:
Розріжте — і дозвольте вершковому серцю витекти просто на хрусткий хліб, стиглі томати чи в теплі обійми пасти. Буррата не має часу на скромність — вона створена для вражень.
Цінність:
Це не просто сир, це момент гастрономічного вау. Білки — є. Кальцій — присутній. Але головне — здивування на обличчі гостей, коли кажеш: «Це просто сир».
Виготовлення:
Спочатку — моцарела. Потім — магія. Її ніжну оболонку вручну наповнюють вершковим кремом і зав’язують, як подарунок. Тому що буррата — це справжній їстівний подарунок.

Одна голівка від 125 г. Строк зберігання 6 діб

135 грн

Лабне

150 грн

Імеритинський, 300 г

90 грн

Рикота

75 грн

Яйця

Яйця селянські

Сільські яйця від курей вільного вигулу — коли жовток як сонце, а совість спить спокійноВикористання: Сніданок із яєчнею? Будь ласка. Варені до салату? Легко. Бісквіт чи домашній майонез? Саме час. Це ті яйця, які дають смак, а не просто текстуру. Ідеальні для всього — від звичайного бутерброда до великодньої паски.Цінність: Насичений жовток, щільний білок і справжній домашній аромат. У цих яйцях — не тільки більше поживних речовин, а й більше добробуту: кури живуть на волі, дихають свіжим повітрям і клюють зерно, а не табличку Е-добавок.Виготовлення: Без кліток, без антибіотиків, без промислового шуму. Наші кури — жителі ферми під відкритим небом у Запорізькому краї. Вільний вигул, простий раціон, жодного насилля — тільки щасливі кури й якісні яйця, як у бабусі на подвір’ї.Упаковка: 10 штук Строк зберігання: 21 доба в холодильнику — хоча зазвичай зникають значно раніше.

79,99 грн

Сири молоді та витримані

Панір

Сир Панір — тверді нерви, м’який характерВикористання: Його можна смажити, тушкувати, різати кубиками в салат або маринувати для гриля. Панір тримає форму навіть у пательні, коли все інше вже давно розпалося — ідеальний для вегетаріанських страв або як сирна альтернатива м’ясу.Цінність: Жодного ферменту. Жодних добавок. Лише молоко, лимонний сік і праця людських рук. У кожному шматочку — білки, кальцій і простота, яка працює на максимум. Пісний, ніжний, ситний. Люблять і спортсмени, і бабусі.Виготовлення: Молоко від запорізьких корів підігрівають, додають кисле середовище (лимонний сік або оцет), а потім вручну відціджують та пресують. Без солі, без шуму, зате з повагою до традицій і тіла. Панір — це мінімум інгредієнтів і максимум користі.Вага: 300 г Строк зберігання: 7 діб — але швидше за все, піде ще до вихідних.4o

35 грн за 100 г

Скаморца

сир, що знає, як дати диму, 350 гВикористання:Скаморцу можна їсти просто так, натерти на піцу, запекти з овочами або підкласти під гарячий сендвіч — розплавлюється вона, як треба. А ще — ідеально тягнеться і пахне димком так, що вам захочеться відкрити вікно.Цінність:Напівтвердий, копчений, з м’якою текстурою й насиченим смаком. Багато білка, мінімум води, максимум характеру. Це сир для тих, хто хоче щось поживне, натуральне й з характером — але не нудне.Виготовлення:Скаморца народжується з того ж тіста, що й моцарела, тільки формується щільніше й підвішується сушитися, як грушка. Потім — коптиться на справжній деревині, без рідкого диму й хитрощів. Усе — з фермерського молока, руками запорізьких майстрів.Вага: 300-350 г гСтрок зберігання: 10 діб — якщо не з’їсте ще до того, як охолоне сковорідка.4o

45 грн

Адигейський, 250 г

м’який характер, виразний смакВикористання: Підсмажити до рум’яної скоринки? Ідеально. Додати в салат, сендвіч або загорнути в лаваш? Будь ласка. Або просто нарізати — і їсти, поки не закінчиться. Адигейський — це сир, який любить тепло, але не втрачає себе в процесі.Цінність: Багатий білком, легкий для травлення, без зайвого жиру й солі. Підходить дітям, спортсменам і тим, хто «просто хоче щось смачне й корисне». У ньому — лише молоко, сіль і крапля фермерської турботи. І жодної хімії — ні в складі, ні в історії.Виготовлення: Молоко — фермерське, свіже, з локальних господарств Запорізького краю. Сир сквашується, відціджується й формується вручну. Потім — коротке дозрівання, щіпка солі — і сир готовий до подачі. М’який, ніжний, з легким вершковим відтінком.Вага: зазвичай від 300 до 500 г Строк зберігання: 5 діб у холодильнику — якщо ви не з’їли раніше.

90 грн

Бринза, 300 г

85 грн

Халумі, 400 г

200 грн

Халумі з м ятою, 400 г

205 грн

Качота лимонна

55 грн за 100 г

Сулугуні голівка

38 грн за 100 г

Качота класична

55 грн за 100 г

Сулугуні косичка, 250г

107 грн

Сулугуні з добавками

105 грн

Молочні продукти

Молоко цільне живе

48 грн

Кефір 1 л

49 грн

Вершки фермерськи, 40% жирності

110 грн

Сир кисломолочний

58 грн

Масло вершкове, 82%

125 грн

Масло топлене

220 грн

НАПІВФАБРИКАТИ ТА ЗАМОРОЗКА

Заморозка

Сирники сирні класичні, 500г

115 грн

Заморозка

Сирники з рикоти, 500г

150 грн

М'ЯСО , РИБА ТА СУБПРОДУКТИ

Курча фермерське

Молоде курча-бройлер — 1 кг ніжності, що проситься в духовкуВикористання: Запечіть цілком із картоплею, приготуйте на грилі чи поділіть на частини для бульйону, рагу або стегон у вершковому соусі. Це те саме універсальне м’ясо: ніжне, соковите, без кісток-сюрпризів і з передбачуваним результатом — смачно.Цінність: 1 кг — оптимальна вага для родинної вечері без залишків і без метушні. Курча вирощене на фермі, де піклуються не про швидкість, а про якість. Білок — чистий, м’ясо — м’яке, шкіра — тонка, усе — як треба.Вирощування: Без гормонів росту, без антибіотиків, без невідомих добавок. Курчата вирощуються на локальній запорізькій фермі — зерно, вода, чисте повітря й простір для руху. Потім — охолоджене, упаковане та готове стати головною стравою вашого тижня.Вага: 1 кг Строк зберігання: 5 діб у холодильнику, або до найближчої ідеї «а давай щось запечемо».

125 грн

Курка супова

Курка супова 1,5 кг — душа справжнього бульйонуВикористання: З неї варять той самий «золотий» бульйон, який пахне на весь дім і збирає всіх на кухню. Додайте моркву, цибулю, лавровий лист — і все. А ще з неї виходять чудові холодці, рагу й наваристі каші. Це не курка для поспіху — це для рецепту з любов’ю.Цінність: Щільне м’ясо, насичений смак, мінімум жиру — максимум навару. Це курка, яка жила довше, рухалась більше, і саме тому має стільки смаку. У ній — білок, колаген і той самий аромат дитинства, який не зробиш із кубика.Вирощування: Фермерська, вирощена в Запорізькому краї без гормонів росту й антибіотиків. Годування — зерно, зелень, вода. Без комбікормів, без тиску часу. Забій — вручну. Усе як треба для справжньої домашньої птиці, а не фабричного конвеєра.Вага: ~1,5 кг Строк зберігання: 5 діб у холодильнику або до 3 міс. у морозилці — хоча, швидше за все, піде вже на перший борщ.

150 грн